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本題考查的是文化素養(yǎng)中的中國著名科學(xué)家及科學(xué)成就。沈括，北宋科學(xué)家，著作《夢溪筆談》是一部涉及古代中國自然科學(xué)、工藝技術(shù)及社會歷史現(xiàn)象的綜合性筆記體著作。該書在國際亦受重視，英國科學(xué)史家李約瑟評價(jià)為“中國科學(xué)史上的里程碑”。綜上所述，C項(xiàng)正確。

A項(xiàng)，東漢晚期科學(xué)家張衡，發(fā)明了地動儀，是世界公認(rèn)最早的地震儀器。與題意不符，故排除。

B項(xiàng)，宋應(yīng)星，中國明末清初著名的科學(xué)家。宋應(yīng)星的著作和研究領(lǐng)域涉及自然科學(xué)及人文科學(xué)的不同學(xué)科，而其中最杰出的作品《天工開物》被譽(yù)為“中國17世紀(jì)的工藝百科全書”。與題意不符，故排除。

D項(xiàng)，元朝郭守敬，著作《授時(shí)歷》是我國古代最優(yōu)秀的歷法。測定一年為365.2425天，與現(xiàn)在通行的公歷基本相同，但比現(xiàn)在公歷的確立早約三百年。另外，郭守敬還革新渾儀，造出的簡儀結(jié)構(gòu)簡化，精度提高。與題意不符，故排除。

因此，本題正確答案為C。